mokkakopper og bestemors pavlova

For endel år siden kom jeg over disse mokkakoppene i en bruktbutikk. Det er seks kuverter i fargene; blå, gul, grønn, rød, brun og sort. Fargene har litt sånn retropreg..så serviset må vel være fra sekstitallet eller senere. Det vet kanskje noen av dere? Merket er figgjo flint. Jeg betalte 500 kroner for herligheten..

Har skjønt at en mokkakopp er en liten kaffekopp til å servere finere kaffe i...Her i huset regner jeg alt som traktes på kaffetrakteren som finere kaffe. Ufinere kaffe er pulverkaffe....Siden koppene er så små...og asjettene står i stil, brukes de ikke så altfor ofte...Litt redd for at de skal knatres er jeg nok også...men av og til tar jeg dem frem. I pinsa hadde vi besøk av min svigerinne, hun reiste langt for å være noen dager sammen med oss. Det satte vi stor pris på, og hun var veldig populær hos storebror som strålte som en sol under hele besøket.

Litt hegg ble tatt inn fra hagen som pynt, sammen med liljekonvall og potteroser. Heggen ryr veldig..men det går bra i noen dager. Liljekonvall og roser er nydelige sammen.

Det hadde jeg i brudebuketten min. Jeg og mannen dro til skogs sammen og plukket liljekonvaller til buketten.

Så lagde jeg en av mine enkle favoritter: Bestemors pavlova. Det er marengsbunn med krem..og kan varieres i det uendelige..man kan ha eggekrem på i tillegg..hakkede nøtter, sjokolade, lage iskake, frisk frukt, frossen frukt eller hermetisk frukt.

Her er oppskriften:

4 eggehviter, 250 gr. sukker, 2 ts maisenna, 1 ts hvitvinseddik. Bruker 1 pakke kremfløte på toppen.

Sett ovnen på 160 grader. Bunnen skal stekes i nedre del av ovnen- ca 1. time.
Ha eggehvitene i en ren, tørr bolle av glass eller metall. NB: eventuelle fettrester vil forhindre eggehvitene fra å skumme. La hvitene få romtemperatur, pisk så langsomt til de danner et mykt skum, deretter på høyere hastighet til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsettes sukkeret i flere omganger til blandingen er tykk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete. Vend inn siktet maisenna og vineddik med metallskje. Hell blandingen ut på stekebrett m. bakepapir på. Form som en kake ca 2,5 cm høy. Stek. Ta ut av ovnen mens den ennå er varm, snu den forsiktig og legg på et fat med bunnen opp. La den avkjøle. Pisk krem, ha på, og pynt med f.eks jordbær, kiwi og kjøtt av pasjonsfrukt. Velbekomme!!

Håper du har hatt tid til å kose deg med en kopp kaffe i dag!!